#シャンパンお婆ちゃん
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※残念ながら飲む機会がなさそうなので放出します。

フルーリー　ボレロ　エクストラ・ブリュット　2008

ピノ・ノワール100%
醗酵：タンク70%、オーク樽30%
デゴルジュマン：2022年12月
瓶詰：2009年12月
ドサージュ：0g/L

2000 年代を代表する優良年となった 2008年は、しっかりと凝縮感のある果実味や旨味とともに、優雅に伸びる上品な酸味が折り重なった素晴らしい味わいが広がります。

シャンパーニュにおける有機栽培の先駆者として知られるフルーリー・ペール・エ・フィス。1989年から化学肥料や除草剤を排除した厳格なビオディナミ栽培を続けています（デメテール認証済み）。 2008年より奇才エルヴェ・ジェスタンを醸造コンサルタントに迎え入れ、品質重視の伝統はそのままに新たなステージへと飛躍しています。

"ボレロ"は、ピノ・ノワールの銘醸地であるオーブの魅力が凝縮されたヴィンテージ・キュヴェ。オーク樽で発酵、長いシュール・リー期間を経てリリースされています。

ブラッドオレンジ、プラムなどの果実香に、桃のタルトやチェリーパイを思わせる甘いヒントが複雑さを加えます。きめ細やかな泡が生み出すシルキーな質感、キルシュの風味が醸す熟成感といまだ新鮮さを感じる果実味が調和した深みのある味わいが特徴的。
上質なピノ・ノワールのピュアな魅力をじっくりと優雅に表現した珠玉のブラン・ド・ノワールです。

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